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吃一口就上癮！90歲退休大廚拿手菜「豆腐炒雞蛋」 傳授「超好吃秘訣」婆媽回家搶著做！
豆腐炒雞蛋是一道再普通不過的家常菜，不過究竟要如何把這樣平凡的料理，煮出令人為之驚豔的味道，祕訣就在…
老早就聽說過這道菜，一直沒放心上，不覺得豆腐還能好吃到哪裡。最近天熱，不想做葷菜。想起了我們樓上的老先生說過，雞蛋是很優質的蛋白質，用豆腐炒雞蛋就不錯，雖上不了檯面，可味道極好。老先生九十多歲了，退休前是位廚師，滿肚子的廚藝精。
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做了後發現，果真如此，素菜的味道卻美的跟海鮮似的，真是給味覺帶來了無比驚喜！虎爹邊吃邊說：「真鮮，真鮮！」豆腐與雞蛋，互相借味，優勢互補，成菜味道極為驚艷。
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【豆腐炒雞蛋】
材料：嫩豆腐200克，雞蛋4個，薄皮青椒2個。
配料；蔥1小段，薑3片，鹽適量。
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嫩豆腐切小塊，青椒切碎丁，蔥薑切末。
雞蛋磕入碗中打散。
將豆腐塊放入切菜器。
轉一轉，將豆腐切碎，成豆腐泥。
取出攪拌刀，豆腐泥中倒入蛋液。
