從沒看過！南瓜一剖開「竄出豆芽菜」求問：什麼情況　專家解答「究竟能不能吃」非常罕見

南瓜香甜可口、口感綿密，不管是做鹹濃湯、或是甜點，都深受大人小朋友喜愛，而且它含有豐富蛋白質、維他命、膳食纖維、β-胡蘿蔔素、礦物質等等，是個很棒的食材！日前有網友在處理南瓜時，卻被嚇到了，因為刀子一剖開，裡面居然竄出豆芽菜...

圖片來源：好房網

據《TVBS》報導，原PO在「路上觀察學院」分享，日前他把南瓜切開後，看到一條條豆芽菜、在果肉裡長出，「第一次看到南瓜裡面有豆芽菜，起初還以為是肥蟲！」見這畫面確實是有些古怪，為什麼南瓜會長出豆芽菜？變成這樣到底能不能吃？

網友們紛紛搞笑說：「以為我在植物社團，這真的很神奇！」、「我知道了～因為南瓜生前吃了豆芽。」、「上網查了一下說，放了比較久的南瓜會這樣。」、「想知道那個豆芽能吃嗎？」、「賺到了，加菜！」也有知情網友說，是抑制發芽的酵素失效，所以種籽提前在果內發芽，非常罕見。

以上圖片取自路上觀察學院

其實，江蘇省也曾有過民眾發現南瓜瓤發芽，對於能否吃下肚產生疑慮，專家回應，種子在完好的南瓜內部發芽，主要是因為種子胚胎早熟，南瓜內部有空氣，若濕度溫度都適當，種子就會發芽。