剝蝦子「狂冒藍色汁液」他驚喊：不新鮮壞掉了？內行人淡定回「是蝦中極品」：再正常不過
大家喜歡海鮮嗎？不管是肉質Q彈的甘甜蝦肉、或是入口即化的生魚片，以及正值產季的大閘蟹，光想想就讓人流口水...許多民眾喜歡吃海鮮，卻不一定了解海鮮，日前就有網友買了一盒生魚片回家後，開開心心地打開，一剝蝦子卻湧出「藍色汁液」，瞬間大驚失色，趕緊上網求問：「這...是正常的嗎？」
圖片來源：爆廢公社
據《今日新聞》報導，原PO所分享的照片中，蝦子正流下藍色血液，讓他嚇得在社團「爆系知識家」提問：「請問社友們，生蝦播開是藍色的正常嗎？感恩！」一開始，很多網友都搞怪回應：「真有學問的蝦，滿腹墨水！」、「一定是吃到藍色眼淚。」、「我以為是牙膏...」、「吃了會長生不老嗎？」
後來，一些網友淡定表示：「蝦的血液是藍色的。」、「正常的因為那是水晶蝦。」、「感覺不便宜，龍蝦我也聽說是藍色的。」比較在行的網友則解釋說：「你這個是牡丹甜蝦..蝦膏本來就是藍色..蛋也是藍色～」、「還有，角蝦蝦膏、蝦蛋也是藍色的。」、「不懂的人就會說，一定有放藥來保鮮…」、「蝦中的極品！」
圖片來源：爆系知識家
之前，也有其他消費者買回冷藏蝦仁、清洗抓醃後，發現蝦仁也冒出藍色汁液，主因就是「血藍蛋白」，也就是「血清素」，這在節肢動物如螃蟹、蝦子、以及軟體動物如章魚，都普遍存在，功能就是運送氧氣。其實蝦血是透明無色，氧化後才會呈現藍色。
如果要挑選蝦子的話，小編建議大家4個小步驟：
圖片來源：中時電子報
1. 檢查外觀是否完整彎曲？蝦頭、蝦身緊密連接
2. 顏色是否有光澤
3. 用手輕輕壓，確定肉質有沒有彈性
4. 最後聞聞看，是否有腥臭味
大部分的人都是吃紅透的熟蝦，小編也很少看到生蝦呢！長知識了～