Advertisements
五花肉美味作法報你知！不加一滴水「比叉燒肉還香」 連吃1個月都不膩：便當菜好選擇
普通食材大製作，美味佳肴小菜一碟！
五花肉是家常菜裡運用最多食材。也是做法最多的食材！五花肉的做法多達上百種，其中最受歡迎的，有紅燒肉，小炒肉，五香花肉等。五花肉以三層肉為最佳，肥瘦相隔，無論是炒，還是燉，口感俱佳，肥而不膩。
今天，小廚教大家一款香煎五花肉，不加一滴水，比紅燒肉還香！香煎的五花肉可能有很多人都吃過。但小廚這次做法是以叉燒肉改良而來。以五花肉整塊烹飪，保存五花肉的原汁芳香。以煎制的烹飪手法，把五花肉多餘的油脂逼出，達到肥而不膩的效果！喜歡動手的你，一定不要錯過哦！
和味香煎花肉
Advertisements
材料：
五花肉500克，乾蔥頭10克，香菜5克，洋蔥15克，薑末5克。
調味料：
五香粉2克，蠔油5克，白糖15克，醬油10克，白蘭地10克，叉燒醬5克。
詳細製作：
1. 準備好五花肉，然後切成兩大塊，用竹籤在五花肉上扎出小孔，方便入味。接著用少許蘇打粉均勻擦上，腌制20分鐘，放入清水裡漂5分鐘，取出瀝乾水份備用。
