大雪時節重養生！別忘記「吃2肉、食6根、忌2味」　甜鹹食譜「輪著吃不會膩」：驅寒簡單有效

推薦：蘿蔔雪梨滋潤湯

所需食材：蘿蔔1小塊、梨1個、姜1塊、紅棗4顆、枸杞1小把、紅糖1塊。

1、蘿蔔和梨用水沖洗乾淨不用去皮，表面分別撒上食鹽，用手搓一搓，這樣可以去掉蘿蔔皮和梨皮上的雜質更安全衛生，用水將蘿蔔和梨表面的鹽分沖洗乾淨。

2、蘿蔔和梨清洗後切成大小相等的塊，生薑清洗後去皮切細絲，紅棗清洗乾淨去核後切片，放入水中浸泡，枸杞也放入水中浸泡。

3、鍋中加入2碗清水，放入切好的蘿蔔塊，開大火煮開後轉小火煮5分鐘左右，煮蘿蔔的過程中可以不蓋鍋蓋，讓「蘿蔔味」隨著水汽蒸發，減少蘿蔔的「臭味」。

4、加入切好的梨，將紅棗與浸泡紅棗的水一起倒入鍋中，煮5分鐘左右，再倒入薑絲煮2分鐘左右，繼續加入枸杞和紅糖塊，煮至紅糖完全溶於湯中即可關火，清甜又滋潤的雪梨滋潤湯就做好了。

四、地瓜

地瓜素有「長壽食品」之美譽，其中含有豐富的澱粉、果膠、氨基酸、維生素等營養元素，明代李時珍在《本草綱目》中也有記載「甘藷補虛，健脾開胃，強腎陰」，由此可見，紅薯的營養不可小覷。

推薦：地瓜小米粥

所需食材：小米小半碗、紅心地瓜1個、紅豆小半碗、紅棗6顆、紅糖適量。

1、紅豆提前放入適量清水浸泡一晚，小米淘洗兩遍，紅薯清洗乾淨後去皮，切成小塊備用。紅棗清洗乾淨去核切成圓片備用。

2、煮鍋中加入適量的清水和切好的紅薯塊，開大火將水煮沸。

3、小米浸泡後沸水下鍋，再倒入泡好的紅豆繼續熬煮30分鐘。

4、30分鐘後，把紅棗倒入鍋中，繼續熬煮5分鐘左右即可，出鍋前加入適量的紅糖，攪拌至融化，一碗香甜可口的暖胃暖身粥的完成了。

五、冬筍

冬筍口感清甜爽脆，營養豐富，是一種高蛋白、低澱粉的營養佳蔬，除了富含蛋白質、氨基酸、維生素等成分之外，還含有一種具有特殊芳香氣味的天冬酰胺，有開胃健脾、促進食慾的作用。

推薦：冬筍鯽魚湯

食材：鯽魚一條，冬筍若干、薑一塊、小蒜苗適量，鹽適量。

1、清理鯽魚，鯽魚多沖洗幾遍，把裡面的血水都洗乾淨，腹腔內的黑膜都去除掉，用廚房用紙或乾淨的布把水分擦掉，生薑片裡外都擦拭一下，可以除腥。

2、煎鍋加熱的時候，用薑片擦拭鍋底，鍋內放適量的油，將鯽魚沿著鍋邊放入中小火慢煎至兩面金黃，翻面的時候注意別把魚弄破了。

3、加入一碗開水，水不要太多了，能剛剛淹住魚身就可以了，蓋上鍋蓋，中大火煮沸5分鐘至湯色變白。

4、把冬筍洗乾淨切成條投入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，等到湯色濃白的時候，加入適量的鹽調味，繼續煮1分鐘等到調味料入味的時候，就可以出鍋了。

6、芋頭

芋頭，不單單有如玉似脂的質地、軟糯清香的口感，更富含營養，其中所含的礦物質非常全面，特別是「氟」的含量很高，而且芋頭的澱粉顆粒要比馬鈴薯小得多，所以芋頭既能補充身體各方便的營養，又易於消化。

推薦：紅燒芋頭

所需食材：芋頭半斤，雞腿1個，大蒜3瓣，香蔥1根，姜1塊，料酒1勺，冰糖1把，生抽2勺，八角1顆，香葉2片，花椒少許，鹽和雞精適量。

1、將芋頭清洗乾淨，削去外皮切滾刀塊，姜去皮切片，蒜切片，香蔥切成蔥花備用，將雞腿洗淨，放在清水中浸泡5分鐘析出部分血水，之後倒入冷水鍋中，煮開後焯水1分鐘，焯過水後撈出沖洗掉雞塊表面的浮沫，瀝乾水分備用。

2、炒鍋中倒入少許油和8顆冰糖，小火慢熬，炒出糖色後將雞塊倒入糖色中翻炒，糖色均勻的包裹雞塊後加入1顆八角，2片香葉，少許花椒，切好的薑片和蒜瓣，繼續翻炒3分鐘至炒出香味。

3、沿著鍋邊淋入1勺料酒，加入2勺生抽，適量的鹽，翻炒均勻後倒入沒過雞塊的開水，大火煮開後，蓋上蓋子轉小火燜煮5分鐘。

4、鍋中倒入芋頭塊，攪拌均勻後再次蓋上蓋子燜煮15分鐘，最後根據自己的口味適當地添加鹽和雞精，轉大火收汁，湯汁收至濃稠即可，再撒上少許蔥花，軟糯嫩滑的紅燒芋頭就做好了。

【忌2味】

一、忌辛辣刺激的食物

在養生方面，古人講究「秋收冬藏」，進入冬季後，人體開始修生養息、積蓄能量，而香辣椒、胡椒等辛辣刺激的食物有很大的發散作用，食用過多容易損耗元氣導致抵抗力下降，而且冬季天氣寒冷乾燥，人體很容易出現嗓子乾癢、咽喉不適等上火的情況，辛辣刺激的食材攝入量過多，會加重身體不適的症狀，所以冬季，尤其大雪前後，盡量不吃或者少吃辛辣刺激的食物。

二、少吃寒涼的食物

冬季天氣寒冷，人們需要更多的熱量抵禦這凜冽的寒冷，而吃寒涼的食物會降低人們的抗寒能力，尤其是一些女性入冬後會出現手腳冰涼，比正常人更怕冷，吃寒涼食物無疑是雪上加霜，導致身體更怕冷，降低身體抵抗力從而誘發身體不適，所以要少吃寒涼的食物。

大雪前後天氣較冷，所以鍛煉運動要多加註意，在戶外鍛煉時最好在太陽出來之後且要避免濃霧遮天的天氣進行鍛煉，在鍛煉之前要注意做準備活動，以降低肌肉的粘滯度，進一步放鬆肌肉，可以避免肌肉拉傷、影響身體健康。