夏天消暑降火氣！傳授「綠豆糖水」好喝秘訣 甜而不膩「在家就能輕鬆做」：再熱也退火

想要更容易煮開，可以提前一天晚上做，用水泡好，放到冰箱的保鮮層，這樣更容易煮開。

2、泡好的綠豆撈出控乾水分，鍋內倒入清水，把綠豆倒入，煮30分鐘，煮至綠豆微微脫殼（這一步可以按照你的實際情況，煮的時間可以加長或者減短），綠豆煮好後撈出備用；

3、煮糖油：一看糖油，你可能會想是用油把糖炒化，其實並不是。煮糖油，在鍋內倒入一碗溫水，放入準備好的片糖，小火慢慢煮化，稍微有一點糖的焦香即可。

在我們小時候吃涼粉（其它地區有叫冰粉），綠豆沙，都會聞到一種特別香的味道，那便是糖油的味道。現在很少有人會去做了。

4、糖油煮好後，倒入綠豆，小火再煮5分鐘，讓綠豆充分吸收冰糖的香味和糖分，煮好後盛出放涼，綠豆粒粒分明，入味三分。

吃的時候，只需要在碗裡放入幾塊冰塊，來上一勺糖綠豆，再加一點冰水，攪拌均勻即可。綠豆糖水清涼解暑，甜而不膩，溫軟清涼，一口下肚，帶著清甜的感覺，渾身上下都是甜絲絲的。