一家三口先後患胃癌！醫生嘆冰箱「久置3種食物」害了不少人　「糾正使用冰箱」全家安心：你有嗎？

前段時間，方醫生的診所來了一位女患者，29歲的她已是2孩子的媽，辭職後主動承擔起了家務，負責全家的飲食起居。而老公因為前段時間晉升，工作非常繁忙，孩子也放在學校寄宿，冰箱很長一段時間都堆滿各種「怕浪費而沒丟掉」的食物。

這次來醫院，是因為女患者胃痛難忍，原以為是急性腸胃炎，做了檢查後才發現，胃裡長了一個腫瘤，確診為胃癌。而造成她胃癌的罪魁禍首，便是長期食用冰箱一些存放很久的食物。

隨後他的母親和老公，也相繼查出了腸癌和胃癌。據專家了解，他們家特別勤儉節約，隔夜的剩菜剩飯都是熱一熱接著吃，東西有點爛了從來不捨得扔，將壞的部分切掉、又會接著吃。

冰箱並非保險箱，錯誤使用會致命

看到這裡，肯定有人覺得奇怪：冰箱本就是用來保鮮食物的，如果食物放裡面都沒有安全保障，那意義何在？

其實，並非是冰箱沒用，而是我們太高估冰箱的用處了。

很多家庭，為了方便，一次性買很多菜，放在冰箱時間保存。或者一頓飯做很多菜，吃不完又捨不得扔，下一頓吃隔夜飯、隔夜菜。

不健康的飲食習慣增加了胃癌的風險！尤其是隔夜飯和隔夜菜，容易產生對人體有害的亞硝酸鹽，進入胃裡後，會轉化成致癌物，因此，吃多少買多少，吃多少做多少，定期清理冰箱十分重要。

近年來，胃癌的發病年齡越來越年輕化，35歲或35歲以上人群發病率快速上升，80到84歲人群處於「發病高峰」，超過85歲之後有所下降。

冰箱不是保險箱，如果錯誤使用，可能會致命。中南大學湘雅二醫院全科副主任醫師羅熒荃提醒，有3種食物不要放太久，否則會吃出毛病！

第一、糧食類食物，如麵條、饅頭、月餅、麵包等，放久了同樣會發霉，產生大量的黃麴黴素，而且肉眼很難看出來。黃麴黴素具有嚴重的肝毒性，嚴重的會導致肝癌。

第二、調味品，如辣椒、花椒、八角等，在陰冷潮濕的環境下，很容易滋生細菌，大大增加了胃癌的風險。

第三、生海鮮，如蝦、蟹、貝類等，海鮮本身就攜帶大量的細菌，即使冰箱的溫度再低，長時間放在冰箱，再拿出來高溫烹調，不僅會破壞營養成分，還會有幽門螺桿菌感染風險。

冰箱食物儲存不當，還可能存在這些細菌：

沙門氏菌

沙氏門菌常見於生肉和熟食中，尤其當生肉和熟食一起保存時，沙氏門菌就會悄悄出現。尤其在夏天高溫的環境下，沙門氏菌會加速繁殖。食用了被沙氏門菌污染的食物之後，會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適癥狀。

志賀菌

志賀菌常出現在夏天沒吃完的西瓜上，此外，各種蔬菜和水果也是志賀菌最愛的「棲息地」，還會在人與人之間傳播。被志賀菌感染之後，會導致細菌性痢疾。因此，從冰箱拿出蔬菜和水果之後，一定要及時洗手，以免使家人遭殃。

李斯特菌